Pokochaj kawę na nowo!

Jeśli do Twojego kubka bądź filiżanki zaczyna wkradać się rutyna i smak małej czarnej nie cieszy tak jak kiedyś, koniecznie przetestuj triki, które przełamią nudę, zmieniając przeciętny napój w prawdziwy rarytas. A wszystko to za pomocą kilku prostych, szybkich trików znanych najlepszym baristom.

fot. eliasfalla, CC0

Głębia smaku tkwi w przyprawach

Decydując się na kawę w chłodne dni, możesz dodatkowo zatroszczyć się o swój organizm. Jak to zrobić? Wystarczy sięgnąć po imbir, cynamon, pieprz cayenne, chilli, kakao, goździki i dodać je do gorącej kawy. Ta słodka, pikantna i aromatyczna mieszanka okaże się ucztą dla podniebienia. Warto wspomnieć, że skorzysta na tym także metabolizm. Pieprz cayenne od lat uważany jest bowiem za dobrodzieja przy walce z tłuszczem i zbędnymi kilogramami. Wspomaga również układ odpornościowy oraz krwionośny, dzięki licznym antyoksydantom i minerałom. Dodatek kakao wyrówna poziom magnezu, łagodząc goryczkę pobudzającego napoju. Sól zwiększy moc oddziaływania kofeiny i, podobnie jak kakao, wpłynie na delikatność smaku. Wypróbuj także kawę z odrobiną masła, by odczuć sytość i zahamować apetyt.

fot. Pexels, CC0

Kawa według kuchni pięciu przemian

Pobudza ciało i umysł bez zakwaszania żołądka, reguluje cały system trawienny, wzmacnia i ogrzewa organizm, bezpieczna dla osób z podwyższonym ciśnieniem, nie przyśpiesza pracy serca. Sekret tej metody to sposób przyrządzania i dodatki. Emaliowany rondel należy zalać szklanką wody, do której po zagotowaniu dodaje się cynamon, imbir, kardamon i goździki. Według tradycyjnej medycyny chińskiej poszczególne przyprawy odpowiadają żywiołom ziemi i metalu, a wrząca woda żywiołowi ognia. Umiejętne łączenie wszystkich żywiołów zapewnia holistyczną równowagę organizmu. Całość naparu gotuje się ok. 1 minuty, by zalać go odrobiną wody zimnej i zagotować ponownie. Do mieszaniny wprowadzany jest w ten sposób żywioł wody. Zaskakującym elementem napoju może okazać się kolejny dodatek – cytryna – żywioł drzewa. Kilka kropel cytrusowego soku nie zepsuje smaku kawy, której czubatą łyżkę dosypujemy chwilę później. Miksturę należy od tej chwili gotować 3 do 5 minut. Na koniec, prawdziwa słodycz – miód – żywioł ziemi. Ma opaść na dno, by przeniknął swym smakiem całość naparu. Smacznego!

Food pairing przy kawie

Popularna metoda łączenia produktów spożywczych odnalazła swych wielbicieli wśród koneserów kaw. Kto próbował już małej czarnej w towarzystwie słonego popcornu bądź pleśniowego sera? Smakosze wiedzą, że czarny napój w towarzystwie niesłodkich przekąsek odnajduje się równie dobrze.

Mam nadzieję, że zachęciłam do sięgnięcia po filiżankę…

 

Justyna Dębska

Absolwentka krakowskiej uczelni o profilu żywieniowym. Właścicielka brandu Witek Fashion, modelka, copywriterka, redaktorka bloga.